LANDSCHAFTSTRAUM

Dieser Blog ist im Zusammenhang mit der Homepage landschaftstraum landschaftstraum im Vorfeld zum IMLA-Masterstudiengang, den ich von 2013 bis 2015 absolviert habe, entstanden.

Diesen Blog zu aktualisieren und zu modernisieren war schon länger mein Wunsch.

Der Start meines Studiums am UNIGIS ist ein gute Gelegenheit diesen langehegten Wunsch zu realisieren.

Ron Finley talks about starting an urban garden revolution in his neighborhood, South Central Los Angeles.
via CNN|Added on March 15, 2013

"Wenn Kinder Kohl anpflanzen, dann essen sie auch Kohl. Wenn Kinder Tomaten anpflanzen, dann essen sie auch Tomaten."

Vortragsabend mit Rob Hobkins, Gründer der Transition Town Bewegung aus England und Renate Künast im Rahmen von green lecture.

Green Lecture ist ein neues Vortragsformat der Heinrich-Böll-Stiftung .

"Mit der Reihe „Green Lectures" wollen wir international bekannten Denkerinnen und Denkern ein Forum bieten, ihre Analysen und Perspektiven zu globalen Fragen von nachhaltiger Entwicklung, Zukunftsfähigkeit und Ressourcengerechtigkeit einem breiten Publikum in Deutschland vorstellen."

Visionen zum bedingungslosen Grundeinkommen, Rentensystem, Wirtschaftsordnung, Eurokrise etc.

sehr sehenswert

Ein schönes, besinnliches Weihnachtsfest und einen guten Rutsch ins Neue Jahr.

Heute ein neues Rezept und dafür frischen Meerrettich geraspelt. Oh Mann, Zwiebeln schneiden ist was für Warmduscher. ;)

Rote Wintersuppe *vegan* (2 Portionen)

4 EL Sonnenblumenöl
1 Zwiebel
350 gr Rote Beete
750 ml Gemüsebrühe
200 ml Milch oder Sahne (aus Soja, Reis, Hafer oder Dinkel, n.B.)
n. B. Lorbeerblatt, Kümmel, Pfeffer, Salz, frisch geriebenen Meerrettich, junge Rote-Beete-Blätter, Petersilie, Schuss Weißwein
gewürfelte Brotscheibe

---------------------

Gemüsevorbereitung:
Zwiebel schälen und klein hacken
Rote Beete mit einer Wurzelbürste kräftig abbürsten, schlechte Stellen wegschneiden und grob würfeln
Frischen Meerrettich raspeln
Blätter der Rote Beete und Petersilie hacken


1. Sonnenblumenöl und Zwiebel in Suppentopf auf kleinster Flamme glasig dünsten. Gewürfelte Rote Beete, 1 Lorbeerblatt und 1 -2 TL Kümmel dazugeben, mit Gemüsebrühe ablöschen und ca. 20 min. köcheln lassen. In der Zwischenzeit gewürfeltes Brot ohne Fett auf kleiner Flamme knusprig rösten.

2. Topf vom Herd nehmen und pürieren.

3. Mit Salz, Pfeffer, Petersilie, frisch geraspeltem Meerrettich und einem Schuss Weißwein abschmecken. Milch/Sahne unterrühren.

4. Auf dem Teller mit gerösteten Brotwürfeln, Rote-Beete-Blättern und Meerrettichraspeln anrichten und heiß servieren.

Guten Appetit



Danke für die Inspiration, Sarah Wiener.

Und zwar von hier ab 35:15 min: